• Français
  • English

Une théière culottée

Yixing Teapot
Certaines théières sont fabriquées dans des matériaux poreux, par exemple en terre cuite, en grès, en argile… Ces théières vont absorber des particules appelées tanin contenues dans le thé, on parle alors de culottage. Elles vont garder une trace de tous les thés qu’elles auront infusé et de cette façon révélerons les saveurs profondes du thé.

Au fur et à mesure des infusions le dépôt de tanin va tapisser l’intérieur de la théière. Il faut cependant beaucoup de patience et de savoir faire pour arriver à de bons résultats.

On dit que les théières de Maîtres-thé sont d’une grande valeur.

(suite…)

Livre – « Le Livre du Thé »

Okakura

« Le Livre du Thé » de Okakura Kakuzô

Depuis près d’un siècle, Le Livre du thé qui offre une introduction des plus subtiles à la vie et à la pensée asiatiques s’adresse à toutes les générations. Et ce grand classique, qui a permis naguère de jeter un pont entre l’Orient et l’Occident, n’a rien perdu de sa force et peut encore éclairer notre modernité. Le trait de génie d’ Okakura fut de choisir le thé comme symbole de la vie et de la culture en Asie le thé comme art de vivre, art de penser, art d’être au monde. Il nous parle d’harmonie, de respect, de pureté, de sérénité. Et de sagesse.

Editions Picquier

 

http://www.amazon.fr/dp/2877308510

Okakura Kakuzo

Thés « Terre d’Oc »

Thé de l'hospitalitéOn vient de m’offrir un joli coffret composé des 6 boites de thés différents. Je me doute que ces thés ne sont pas vraiment de « grands thés » mais je considère cela comme une bonne initiation, une entrée en matière intéressante et bien emballée. D’autre part, une bonne occasion d’éveiller mes sens aux différents goûts de thé.

 

 

Coffret 6 thés de l’hospitalité bio. (Thés issus de l’agriculture biologique).

Voici ce que dit la description du coffret :
« De la Chine à l’Inde, du Japon à la Russie, du Sri Lanka jusqu’au désert du Hoggar, un voyage au fil des saveurs de tous les thés du monde, présentés dans de très belles boîtes de collection, avec des conseils pour les préparer et les déguster. »

  • Thé noir aux épices (Inde)
  • Thé rouge Earl Grey (Chine)
  • Thé noir à la cannelle (Sri Lanka)
  • Thé blanc (Chine)
  • Thé noir aux agrumes (goût Russe)
  • Thé vert à la menthe (Touareg)

(suite…)

Namaste

tea-ti.me logo

Bonjour et bienvenue sur Tea-Ti.me (Tea-Time), le blog d’un amateur de thé.

Ce site à pour vocation de relater un voyage dans le monde de ce breuvage millénaire.

 

Petite histoire :
Une légende Chinoise raconte que l’Empereur Chen Nung se serait assoupi sous un arbre il y a plus de 4700 ans. Une légère brise aurait emporté une feuille de l’arbre jusque dans le bol d’eau chaude que l’Empereur avait l’habitude d’avoir à ses cotés. Ses serviteurs auraient alors proposé de changer le bol mais l’Empereur d’un geste de la main, tint ses serviteurs à distance et avec l’index levé vers le ciel leur dit ces mots :

« De ce que le Ciel Nous envoie, nait l’harmonie en Nous. »

L’Empereur porta alors le bol à ses lèvres, à sa grande surprise la boisson s’avéra bonne et fortifiante.
Il demanda ensuite le nom de cet arbrisseau…

(suite…)