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Thé blanc Dammann

On m’a offert il y peu un petit coffret de sachets de thé blanc d’Anji de chez Dammann Freres

( http://www.dammann.fr ).
Dammann

Ce thé viens donc de la région d’Anji (province de Zhejiang) en Chine, où la récolte n’a lieu que quelques semaines par an. Les fines pousses parées d’un épais duvet blanc donnent une liqueur vive, à la rémanence verte, soulignée d’une légère astringence.
Les sachets sont en tissu « Cristal » suremballés individuellement.
Ce fut ma première expérience du thé blanc, dont j’avais entendu beaucoup de bien. Je l’ai donc infusé selon les conseils que j’avais reçu, 5 bonnes minutes dans de l’eau en tout début d’ébullition.
Le résultat fut à la hauteur de mes espérances, ce petit gout amer me laissait une sensation inédite sur la langue après chaque gorgée. Aucune comparaison possible avec les autres thés de ma collection. Il m’a semblé assez faible en théine ce qui en fait un très bon thé du soir.

Je recommande ce thé à quiconque recherche un gout unique. En outre le thé blanc est réputé pour ces nombreuses vertus pour la santé.

Ma conclusion: osez le thé blanc, cela vaut le détour!

TeaDroid pour Android

Bonjour tout le monde!
J’ai été pas mal occupé ces derniers temps, je n’ai donc pas eu beaucoup l’occasion de publier dans le blog et je m’en excuse. En fait je viens de publier ma première application pour les smartphones Android. L’app s’appelle TeaDroid et c’est une sorte de minuteur pour le thé. Vous pouvez la trouver ici:
https://market.android.com/details?id=droid.teati.me
vous pouvez aussi scanner le code QR avec votre téléphone.

QR Code TeaDroid

L’application fonctionne comme ceci: tout d’abord vous sélectionnez votre type de thé parmis les trois famille proposées (Vert / Noir / Oolong) ensuite vous pouvez régler la force de votre infusion. Quand le temps sera écoulé, un petit son accompagné d’un message vous préviendra qu’il est temps de servir votre thé. Un second décompte va alors commencer et se terminera quand votre thé sera assez refroidi pour être bu sans se bruler les papilles.
Jusqu’à présent l’app à été téléchargée une centaine de fois.
Testez la, notez la, et donnez moi vos impressions!

    

Radioactivi-thé

Radioactivi-Thé

Un taux de radioactivité supérieur à la normale a été détecté dans des plantations de thé proches de Tokyo.

Selon les autorités locales, la présence de 570 becquerels de césium par kilogramme a été relevée sur des feuilles de thé cultivées à Minamiashigara, dans la préfecture de Kanagawa, située au sud-ouest de la capitale. Cependant les avis divergent quant à la dangerosité pour la santé des niveaux de radioactivité dans le thé. En effet les feuilles de thé sont considérées comme des végétaux et donc sont soumises à la même limite de césium que toute autre nourriture végétale (500 becquerels par kilogramme).
D’après le ministère japonais de l’agriculture, les standards devraient être fixés sur le thé infusé car les niveaux de radioactivité baissent significativement une fois les feuilles de thé plongées dans l’eau bouillante.

(suite…)

Sharky, infuseur de thé

L’infuseur à thé Sharky est un moyen original de faire infuser votre boisson chaude préférée. L’effet visuel est vraiment cool. C’est un aileron de requin avec un infuseur en dessous. L’aileron flotte sur l’eau produisant l’effet d’un requin qui rôde pendant que votre thé infuse.

 

Sharky Tea Infuser

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Steepster

J’ai récemment découvert le site Steepster. C’est un réseau social autour de la dégustation de thé. Le site se définit comme une communauté autour du thé. On pourrait pratiquement parler d’une communau-thé =)

Il possède une énorme base de données de thés et d’endroits s’y rapportant qu’il est possible de noter et de commenter. On choisit un thé dans la base de données, on  lui donne une cote, on indique ensuite le temps d’infusion et la température de l’eau. Après on peut indiquer ses impressions sur le thé que l’on vient de boire et les partager avec les autres utilisateurs.

La partie avec les lieux vous permet de découvrir des endroits à thés près de là où vous vous trouvez. Chaque lieu a sa propre petite page avec des images, les heures d’ouverture, les cotes et les avis. Il y a aussi une carte et les informations de contact.

Le site vous aide aussi à nouer de liens avec d’autres buveurs de thé. Vous pouvez ensuite échanger des astuces et apprendre d’autres personnes.

À mon humble avis, ce site est fort bien pensé et bien conçu. J’aime particulièrement le système de notation avec le temps d’infusion et la température de l’eau. Mais également l’étagère où l’on peut ajouter les thés que l’on possède.
C’est un peu comme le Facebook de votre hobby préféré mais sans les pubs ennuyeuses.

Rejoignez-moi sur Steepster!
http://steepster.com/JouL

Bonne surprise

First Order

Je viens de recevoir ma première commande du Palais des Thés. Quelle bonne surprise! La commande est arrivée en à peine 5 jours (en comptant le weekend et le jour férié).

J’ai commandé deux thés : Un Pu Er Imperial et un Thé des songes (aromatisé). Comme on le voit sur la photo, j’ai également reçu trois échantillons, un catalogue et deux brochures. Le tout vraiment bien présenté et emballé.

Je recommande vivement cette boutique en ligne, livraison rapide, colis soigné, prix abordable bref tout ce qu’on aime.

Je parlerai prochainement de ces thés, dés que je les aurai infusé.

http://www.palaisdesthes.com

 

Livre – « Kosaburo, 1945 »

Kosaburo

« Kosaburo, 1945 » de Nicole Roland

Quatrième de couverture :

J’avais ouvert le cockpit, l’air marin montait jusqu’à mes narines, je fermai les yeux. Je voyais les autres, mes compagnons, ceux qui étaient morts avant moi, ceux qui avaient quitté leurs hautes écoles, leurs universités pour ceindre leur front du bandeau du kamikaze. J’entendais leurs voix, leurs rires, et maintenant ce silence. Je les revoyais sur une photographie prise avant leur départ. Casques d’aviateur, lunettes ramenées sur le front, aucun d’eux ne souriait. Ils allaient mourir. Ils le savaient. Certains semblaient farouchement déterminés, d’autres, songeurs, portaient encore sur leur visage la marque de l’enfance. Leurs fantômes me rejoignaient et me demandaient des comptes. Il fallait que je meure.

Editions Actes Sud

http://www.amazon.fr/dp/2742794824

Thés verts

Ce mois-ci j’ai acheté trois thés verts.

  1. Sencha BIO (Issue de l’agriculture biologique)
  2. Charlotte aux Iles (Sencha / Rhubarbe / Fraise / Vanille)
  3. Thé du désert (Gunpowder / Feuilles de menthe séchées)
Sencha Charlotte Menthe

Les senchas ont  un gout assez doux avec de fortes notes végétales. Le sencha aromatisé est de nature plus sucrée que le premier, à cause des fruits qu’il contient. Les infusions de ces deux thés sont d’une belle couleur or. Le temps d’infusion va de 2:30 à 3:00 maximum. Au delà l’amertume du thés vert prend trop le dessus.

Ce gunpowder à la menthe est un délice. Le nez (parfum sec) est à lui tout seul un vrai voyage. Une fois infusé, ce thé révèle un gout sucré et extrêmement doux. Pour moi c’est un vrai coup de coeur.

Les deux premiers viennent de la boutique de commerce équitable Sarita à Ciney
http://www.sarita.be

Le troisième viens de « La boutique de Cécile » à Durbuy
http://www.boutiquedececile.be