J’avais déjà abordé le sujet dans un précédent post, le thé et le café ne sont pas logés à la même enseigne en ce qui concerne la caféine (ou théine, puisque c’est en réalité grosso-modo la même chose).
Voici deux graphiques comparant les taux de caféine moyen par type de boisson.
Il y a deux différences fondamentales entre thé et café au niveau caféine :
- Quantité de caféine plus importante dans le café
- Assimilation différente, dans le café, la caféine est complètement biodisponible elle passe donc plus vite dans le sang
Hécate Lomëwen
23:41
Il y a plus de théine dans le oolong que dans le thé vert ? O_o Eh ben, je comprends mieux pourquoi, malgré ce que prétendent certains marchands de thé (dont une grande enseigne que j'aime bien), je ne dors pas bien si je bois du oolong le soir et que je me couche pas trop tard (je suis sensible à la théine, malgré des années de conso quotidienne).
Tea-Ti.me
19:23
Et oui! Les oolongs sont relativement riches en théine. Surprise pour moi aussi car j'aurais franchement placé les thés verts plus haut et les oolongs plus bas.