J’avais déjà abordé le sujet dans un précédent post, le thé et le café ne sont pas logés à la même enseigne en ce qui concerne la caféine (ou théine, puisque c’est en réalité grosso-modo la même chose).

Voici deux graphiques comparant les taux de caféine moyen par type de boisson.

Graphique caféine caffeine graphic

Il y a deux différences fondamentales entre thé et café au niveau caféine :

  • Quantité de caféine plus importante dans le café
  • Assimilation différente, dans le café, la caféine est complètement biodisponible elle passe donc plus vite dans le sang

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