Category: Gouter

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Du thé aux pesticides – Enquête RTBF

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Après avoir entendu parler de cette enquête réalisée par l’équipe de « On Est Pas Des Pigeons », émission bien connue en Belgique et diffusée sur la RTBF, je ne pouvais pas manquer l’occasion d’en parler un peu sur ce blog…

En plus mon dernier post remonte aux calendes grecques donc ça ne peut pas faire de mal de refaire bouillir la théière ^^

Bref, dans cette enquête les Pigeons ont fait analyser 8 thés vendus en grandes surfaces. Parmi ces thés on retrouve la marque Lipton, Carrefour et Delhaize entre autres. Les thés ont été analysés pour détecter les traces de pesticides, fongicides, métaux lourds, etc.

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Les résultats sont édifiants : 6 thés sur 8 sont contaminés par des agents divers et plus particulièrement des pesticides. Inutile de rappeler qu’à ce stade on ignore encore les effets à long terme des pesticides dans notre alimentation, tout ce qu’on sait c’est qu’en quantité importante ils sont nocifs pour le cerveaux et le système nerveux.

Lien vers l’article sur le site RTBF

Autre point intéressant relevé par cette enquête, le thé d’une manière générale contient beaucoup d’aluminium, une simple tasse de Oolong couvrirait déjà 14% de la dose quotidienne maximale… Il parait que le théier à la capacité de beaucoup absorber l’aluminium naturellement présent dans le sol, c’est pourquoi ses feuilles en sont également chargées.
Bon, rassurez vous quand même, ce n’est pas tellement la quantité d’aluminium qu’on ingère qui pose problème , mais celle qui est effectivement absorbée par l’organisme et là les calculs deviennent très compliqués car chacun est différent.
Voici un bel article sur le sujet de l’aluminium présent dans le thé.

Gateau roulé au thé vert Matcha

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Après avoir vu la vidéo de Tasty la semaine dernière, j’ai eu envie de m’essayer à la cuisine au thé vert matcha, ce thé vert japonnais qui se présente sous forme de poudre verte très fine.
Première constatation, le matcha c’est cher : 19€ pour 50 grammes, mais à priori il y a de quoi faire beaucoup de patisseries avec.
En voyant la vidéo j’ai d’abord songé que le gateau avait l’air délicieux, et devrait bénéficier d’une petite touche d’acidité. Je l’ai donc accompagné d’un coulis de framboise.
Verdict : Délicieux, très fin !

Video : https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos

Feuilles de oolong déroulées

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Oolong Tra to Quy – Vietnam
L’oasis des Saveurs – Fine Organic Teas
BIO

Oolong frais en bouteille

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Ces boissons fraîches à base de thé, biens moins (pas du tout en fait) sucrées que nos Icetea et autres Nestea ne se trouvent pas aisément sous nos latitudes. Ces boissons sont produites en Thaïlande et commercialisée au Japon, en Amérique et dans bien des pays amateurs de boissons alternatives.

Thé Chaï Imperial

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Le Chaï impérial est un thé noir agrémenté de cardamone, de baies roses, de cannelle, de gingembre et de zestes d’orange qui est sorti au Palais des Thés en début d’année.

Il peut se servir à l’indienne, latte, c’est à dire avec du lait ou se déguster simplement mais accompagné d’une délicieuse pause sucrée : des muffins maison infusés au thé Chaï Impérial!

Thé aux perles 8tea5

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Une boisson vraiment originale et rafraîchissante!

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Sticks de thé vert

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Disgracieux et inélégants… Mais pratiques et surtout délicieux !

Porno oolong

Oolong 13 ans d'age

Cette image trouvée aléatoirement sur Twitter m’a un peu excité…
Un Oolong 13 ans d’age d’un cru privé