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Happy New Year !

Je vous souhaite une très bonne année 2013 sur le chemin du thé.

L’un des facteurs d’infusion les plus négligé

Le temps !
En effet, combien de fois n’ai je pas entendu « mon thé est trop amer » ou « ça a un gout d’herbe ». Il ne faut jamais négliger le temps d’infusion stipulé sur le paquet ou le sachet de thé. Ceci se vérifie très bien avec les thés verts, qui devienne très vite corsés dés lors qu’on dépasse les 3 minutes d’infusion.
D’une manière générale, on peu résumer les choses comme ceci :

  • Thé vert : Max. 3 minutes
  • Thé noir : Max. 4 minutes
  • Oolong/thé blanc : Min. 5 minutes

Attention, cet aide mémoire est très approximatif et n’engage que moi! Pour plus de précision, reportez vous à la table d’infusion.
D’autres outils sont aussi à votre disposition, TeaDroid, mon application Android, un minuteur dédié au thé. Ou encore ce splendide sablier avec couleur et sable prévu selon le type de thé.

sablier-perfect-tea

Deux petits personnages forts sympathiques

Dans la grande famille des infuseurs originaux, j’ai l’honneur de vous présenter :

tea_infuser

Messieurs les baigneurs et pécheurs à thé !
Invitez les chez vous, ils seront les garants d’une bonne tasse de thé.

Saviez-vous que les sachets de thé…

Nous avons déja tous utilisé des sachets de thé. Certains les trouvent faciles à stocker, d’autres facile à infuser car les doses sont déja prètes. La plus part des sachets de thé sont fait en fibres de papier mais il en existe aussi en polylactide (bioplastique) souvent appelés mousseline.
Mais saviez-vous que les sachets de thé étaient à l’origine prévus pour stocker, transporter et vendre le thé à travers le monde? Le thé en vrac devait en réalité être enlevé du sachet par le consomateur, mais ces derniers ont trouvé qu’il était plus simple de préparer son thé avec le thé dans le sachet.

Les sachets de thé ont été créés en 1908 par Thomas Sullivan de New York.

Cubes de thé de Yunnan

Yunnan Golden Cubes by skjarpe

Bruce Lee et le thé

Règle de régime de Bruce Lee n°5 – Boire du thé

Bruce buvait du thé tous les jours, mélangeant parfois un peu de miel avec. Le thé contient de nombreux antioxydants et contient également certaines substances qui peuvent améliorer grandement le système immunitaire. C’est un fait reconnu que les personnes qui boivent régulièrement du thé possèdent un meilleur système immunitaire.

Sa marque de thé préféré était Lipton (avec du miel) il aimait aussi un thé chinois appelé Li-Cha. C’est un thé noir que l’on mélange souvent avec un peu de lait et de sucre. Le thé est un excellent moyen d’hydrater son corps et de lui fournir des ingrédients essentiels pour améliorer le métabolisme. Bruce buvait des centaines de types de thé car c’était son breuvage favori.

Cigarettea

Ne fumez pas de thé, buvez des cigarettes.

Voila une accroche amusante pour un produit non moins amusant! Ces fausses cigarettes où le tabac à été remplacé par du thé permettent une infusion des plus originale. Imaginez la tête des gens quand ils vous verront sortir une « cigarette » de votre paquet et la tremper dans de l’eau chaude… Pour ensuite boire ce breuvage étrange. Effet de surprise garanti!