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Steepster

J’ai récemment découvert le site Steepster. C’est un réseau social autour de la dégustation de thé. Le site se définit comme une communauté autour du thé. On pourrait pratiquement parler d’une communau-thé =)

Il possède une énorme base de données de thés et d’endroits s’y rapportant qu’il est possible de noter et de commenter. On choisit un thé dans la base de données, on  lui donne une cote, on indique ensuite le temps d’infusion et la température de l’eau. Après on peut indiquer ses impressions sur le thé que l’on vient de boire et les partager avec les autres utilisateurs.

La partie avec les lieux vous permet de découvrir des endroits à thés près de là où vous vous trouvez. Chaque lieu a sa propre petite page avec des images, les heures d’ouverture, les cotes et les avis. Il y a aussi une carte et les informations de contact.

Le site vous aide aussi à nouer de liens avec d’autres buveurs de thé. Vous pouvez ensuite échanger des astuces et apprendre d’autres personnes.

À mon humble avis, ce site est fort bien pensé et bien conçu. J’aime particulièrement le système de notation avec le temps d’infusion et la température de l’eau. Mais également l’étagère où l’on peut ajouter les thés que l’on possède.
C’est un peu comme le Facebook de votre hobby préféré mais sans les pubs ennuyeuses.

Rejoignez-moi sur Steepster!
http://steepster.com/JouL

Bonne surprise

First Order

Je viens de recevoir ma première commande du Palais des Thés. Quelle bonne surprise! La commande est arrivée en à peine 5 jours (en comptant le weekend et le jour férié).

J’ai commandé deux thés : Un Pu Er Imperial et un Thé des songes (aromatisé). Comme on le voit sur la photo, j’ai également reçu trois échantillons, un catalogue et deux brochures. Le tout vraiment bien présenté et emballé.

Je recommande vivement cette boutique en ligne, livraison rapide, colis soigné, prix abordable bref tout ce qu’on aime.

Je parlerai prochainement de ces thés, dés que je les aurai infusé.

http://www.palaisdesthes.com

 

Livre – « Kosaburo, 1945 »

Kosaburo

« Kosaburo, 1945 » de Nicole Roland

Quatrième de couverture :

J’avais ouvert le cockpit, l’air marin montait jusqu’à mes narines, je fermai les yeux. Je voyais les autres, mes compagnons, ceux qui étaient morts avant moi, ceux qui avaient quitté leurs hautes écoles, leurs universités pour ceindre leur front du bandeau du kamikaze. J’entendais leurs voix, leurs rires, et maintenant ce silence. Je les revoyais sur une photographie prise avant leur départ. Casques d’aviateur, lunettes ramenées sur le front, aucun d’eux ne souriait. Ils allaient mourir. Ils le savaient. Certains semblaient farouchement déterminés, d’autres, songeurs, portaient encore sur leur visage la marque de l’enfance. Leurs fantômes me rejoignaient et me demandaient des comptes. Il fallait que je meure.

Editions Actes Sud

http://www.amazon.fr/dp/2742794824

Thés verts

Ce mois-ci j’ai acheté trois thés verts.

  1. Sencha BIO (Issue de l’agriculture biologique)
  2. Charlotte aux Iles (Sencha / Rhubarbe / Fraise / Vanille)
  3. Thé du désert (Gunpowder / Feuilles de menthe séchées)
Sencha Charlotte Menthe

Les senchas ont  un gout assez doux avec de fortes notes végétales. Le sencha aromatisé est de nature plus sucrée que le premier, à cause des fruits qu’il contient. Les infusions de ces deux thés sont d’une belle couleur or. Le temps d’infusion va de 2:30 à 3:00 maximum. Au delà l’amertume du thés vert prend trop le dessus.

Ce gunpowder à la menthe est un délice. Le nez (parfum sec) est à lui tout seul un vrai voyage. Une fois infusé, ce thé révèle un gout sucré et extrêmement doux. Pour moi c’est un vrai coup de coeur.

Les deux premiers viennent de la boutique de commerce équitable Sarita à Ciney
http://www.sarita.be

Le troisième viens de « La boutique de Cécile » à Durbuy
http://www.boutiquedececile.be

Une théière culottée

Yixing Teapot
Certaines théières sont fabriquées dans des matériaux poreux, par exemple en terre cuite, en grès, en argile… Ces théières vont absorber des particules appelées tanin contenues dans le thé, on parle alors de culottage. Elles vont garder une trace de tous les thés qu’elles auront infusé et de cette façon révélerons les saveurs profondes du thé.

Au fur et à mesure des infusions le dépôt de tanin va tapisser l’intérieur de la théière. Il faut cependant beaucoup de patience et de savoir faire pour arriver à de bons résultats.

On dit que les théières de Maîtres-thé sont d’une grande valeur.

(suite…)

Livre – « Le Livre du Thé »

Okakura

« Le Livre du Thé » de Okakura Kakuzô

Depuis près d’un siècle, Le Livre du thé qui offre une introduction des plus subtiles à la vie et à la pensée asiatiques s’adresse à toutes les générations. Et ce grand classique, qui a permis naguère de jeter un pont entre l’Orient et l’Occident, n’a rien perdu de sa force et peut encore éclairer notre modernité. Le trait de génie d’ Okakura fut de choisir le thé comme symbole de la vie et de la culture en Asie le thé comme art de vivre, art de penser, art d’être au monde. Il nous parle d’harmonie, de respect, de pureté, de sérénité. Et de sagesse.

Editions Picquier

 

http://www.amazon.fr/dp/2877308510

Okakura Kakuzo

Thés « Terre d’Oc »

Thé de l'hospitalitéOn vient de m’offrir un joli coffret composé des 6 boites de thés différents. Je me doute que ces thés ne sont pas vraiment de « grands thés » mais je considère cela comme une bonne initiation, une entrée en matière intéressante et bien emballée. D’autre part, une bonne occasion d’éveiller mes sens aux différents goûts de thé.

 

 

Coffret 6 thés de l’hospitalité bio. (Thés issus de l’agriculture biologique).

Voici ce que dit la description du coffret :
« De la Chine à l’Inde, du Japon à la Russie, du Sri Lanka jusqu’au désert du Hoggar, un voyage au fil des saveurs de tous les thés du monde, présentés dans de très belles boîtes de collection, avec des conseils pour les préparer et les déguster. »

  • Thé noir aux épices (Inde)
  • Thé rouge Earl Grey (Chine)
  • Thé noir à la cannelle (Sri Lanka)
  • Thé blanc (Chine)
  • Thé noir aux agrumes (goût Russe)
  • Thé vert à la menthe (Touareg)

(suite…)

Namaste

tea-ti.me logo

Bonjour et bienvenue sur Tea-Ti.me (Tea-Time), le blog d’un amateur de thé.

Ce site à pour vocation de relater un voyage dans le monde de ce breuvage millénaire.

 

Petite histoire :
Une légende Chinoise raconte que l’Empereur Chen Nung se serait assoupi sous un arbre il y a plus de 4700 ans. Une légère brise aurait emporté une feuille de l’arbre jusque dans le bol d’eau chaude que l’Empereur avait l’habitude d’avoir à ses cotés. Ses serviteurs auraient alors proposé de changer le bol mais l’Empereur d’un geste de la main, tint ses serviteurs à distance et avec l’index levé vers le ciel leur dit ces mots :

« De ce que le Ciel Nous envoie, nait l’harmonie en Nous. »

L’Empereur porta alors le bol à ses lèvres, à sa grande surprise la boisson s’avéra bonne et fortifiante.
Il demanda ensuite le nom de cet arbrisseau…

(suite…)