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Milky Oolong

L’hors d’une récente visite dans une boutique, La Magie du Thé, j’ai pu faire l’acquisition d’un Oolong très particulier. Le Milky Oolong. Un nez aux senteurs naturelles de beurre noisette (si si, vraiment !) très particulières. Je n’ai pas su résister vu mon amour du thé bleu !

D’abord infusé une première fois 3 minutes dans une eau à 90°, cet Oolong m’a semblé très agréable bien qu’un peu effacé. Après un second passage de 4 minutes dans une deuxième eau, sa vraie saveur me fut enfin révélée. Des notes boisées très douce et sans aucune amertume. Cela ne me surprend pas qu’on lui prête des vertus apaisantes.

Vraiment un must, j’en reprendrai très bientôt et vous le conseil de tout coeur.

Bubble Tea


Au détour d’un tweet il y a quelques jours, j’ai découvert le concept du bubble tea ou thé aux perles dans notre langue de Molière !
Il s’agit d’un mélange de thé chaud ou froid, de lait parfumé et de boules noires de tapioca. Cette boisson d’origine Taïwanaise ce démarque par son originalité. En effet les boules ou perles de tapioca restent entières au fond du verre et sont assez apparentes, on les aspire au travers d’une paille d’un large diamètre.
Le thé aux perles à l’aparence d’un jus de fruit ou d’un lait frappé selon qu’on le prépare avec du lait ou avec de l’eau.

Pour faire du thé aux perles, on prépare une base à partir de lait ou d’eau en y ajoutant de la poudre parfumée, souvent aux fruits. On fait ensuite infuser le thé dans cette base. On y ajoutera par la suite les perles de tapioca que l’on aura au préalable fait cuire.

Sur ce le site ci-dessous, on peu commander pour un prix très abordable des kits permettant de préparer ces thés si spéciaux, j’avoue que je trouve cela très tentant.

http://www.bubble-fever.com/

TeaZe Infuser

Regardez cette démonstration d’un infuseur particulièrement bien pensé. Il peut être commandé via le lien ci-dessous et dans d’autres boutiques en ligne.

http://www.infusionsoftea.com/Teaze-Tea-Infuser-p/3511.htm

Thé Glacé

C’est l’été, le moment idéal pour concocter du thé glacé et le déguster à l’extérieur avec des amis à l’occasion d’un bon barbecue, sur le bord d’une piscine ou là ou vous le voulez. J’ai déniché cinq recettes sur le web qui avaient l’air bien. Je ne les ai pas toutes essayées mais celles que j’ai fait se sont avérées délicieuses (Le thé glacé au pèches, et celui au citron et menthe).

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Thé blanc Dammann

On m’a offert il y peu un petit coffret de sachets de thé blanc d’Anji de chez Dammann Freres

( http://www.dammann.fr ).
Dammann

Ce thé viens donc de la région d’Anji (province de Zhejiang) en Chine, où la récolte n’a lieu que quelques semaines par an. Les fines pousses parées d’un épais duvet blanc donnent une liqueur vive, à la rémanence verte, soulignée d’une légère astringence.
Les sachets sont en tissu « Cristal » suremballés individuellement.
Ce fut ma première expérience du thé blanc, dont j’avais entendu beaucoup de bien. Je l’ai donc infusé selon les conseils que j’avais reçu, 5 bonnes minutes dans de l’eau en tout début d’ébullition.
Le résultat fut à la hauteur de mes espérances, ce petit gout amer me laissait une sensation inédite sur la langue après chaque gorgée. Aucune comparaison possible avec les autres thés de ma collection. Il m’a semblé assez faible en théine ce qui en fait un très bon thé du soir.

Je recommande ce thé à quiconque recherche un gout unique. En outre le thé blanc est réputé pour ces nombreuses vertus pour la santé.

Ma conclusion: osez le thé blanc, cela vaut le détour!

TeaDroid pour Android

Bonjour tout le monde!
J’ai été pas mal occupé ces derniers temps, je n’ai donc pas eu beaucoup l’occasion de publier dans le blog et je m’en excuse. En fait je viens de publier ma première application pour les smartphones Android. L’app s’appelle TeaDroid et c’est une sorte de minuteur pour le thé. Vous pouvez la trouver ici:
https://market.android.com/details?id=droid.teati.me
vous pouvez aussi scanner le code QR avec votre téléphone.

QR Code TeaDroid

L’application fonctionne comme ceci: tout d’abord vous sélectionnez votre type de thé parmis les trois famille proposées (Vert / Noir / Oolong) ensuite vous pouvez régler la force de votre infusion. Quand le temps sera écoulé, un petit son accompagné d’un message vous préviendra qu’il est temps de servir votre thé. Un second décompte va alors commencer et se terminera quand votre thé sera assez refroidi pour être bu sans se bruler les papilles.
Jusqu’à présent l’app à été téléchargée une centaine de fois.
Testez la, notez la, et donnez moi vos impressions!

    

Radioactivi-thé

Radioactivi-Thé

Un taux de radioactivité supérieur à la normale a été détecté dans des plantations de thé proches de Tokyo.

Selon les autorités locales, la présence de 570 becquerels de césium par kilogramme a été relevée sur des feuilles de thé cultivées à Minamiashigara, dans la préfecture de Kanagawa, située au sud-ouest de la capitale. Cependant les avis divergent quant à la dangerosité pour la santé des niveaux de radioactivité dans le thé. En effet les feuilles de thé sont considérées comme des végétaux et donc sont soumises à la même limite de césium que toute autre nourriture végétale (500 becquerels par kilogramme).
D’après le ministère japonais de l’agriculture, les standards devraient être fixés sur le thé infusé car les niveaux de radioactivité baissent significativement une fois les feuilles de thé plongées dans l’eau bouillante.

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Sharky, infuseur de thé

L’infuseur à thé Sharky est un moyen original de faire infuser votre boisson chaude préférée. L’effet visuel est vraiment cool. C’est un aileron de requin avec un infuseur en dessous. L’aileron flotte sur l’eau produisant l’effet d’un requin qui rôde pendant que votre thé infuse.

 

Sharky Tea Infuser

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